I RIPIENI - Sovracoscia di tacchino ripieno agli spinaci

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 Sovracoscia di tacchino ripieno
2 melograni
125g di mandorle
125g di feta greca
2 pere (possibilmente Kaiser)
Sale e pepe q.b.
Olio Evo q.b.

PROCEDIMENTO:
Inizia pulendo le pere e tagliandole a fette sottili rimovendo la parte interna.
Taglia a metà i melograni e sgranali, condiscili con olio, sale e pepe.
Taglia la feta a cubetti, prestando attenzione a non romperla.

Scalda una padella con un filo d’olio e aggiungi le mandorle, tostale per circa 5 minuti.

Apri la confezione, aggiungi un filo d’olio sul tacchino e avvolgilo in un foglio di alluminio prima di infornarlo.
Cuoci la fesa di tacchino in forno, precedentemente riscaldato a 180°C per 60/75 minuti. 
Ultimata la cottura fai riposare per 10 minuti.
Rimuovi lo spago e affetta il tacchino.
Impiatta affiancando l’insalata di melograno, mandorle, feta e pere.

PRONTO E SERVITO!