SAPORI DAL MONDO - IRLANDA - Tagliata al whisky con pannocchia di mais rosolata al burro

INGREDIENTI:
1 tagliata irlandese
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di whisky torbato
1 noce di burro
1 foglia di salvia
1 pannocchia di mais
125gr di burro
Pepe in grani
Sale

PROCEDIMENTO:
In una padella sciogli il burro, una volta sciolto adagia la pannocchia e falla rosolare fino a quando diventa dorata su tutta la sua circonferenza.

In un’altra padella sciogli una noce di burro con uno spicchio d’aglio e salvia, quando il burro inizia a sfrigolare, aggiungi la tagliata.

Cuoci la carne circa tre minuti per lato, mantenendo una cottura al sangue.
A cottura ultimata sfuma con il Whisky torbato.
Una volta cotta, lascia riposare la carne per qualche minuto, evitando così la fuoriuscita di liquidi.

Impiatta partendo dalla carne tagliata a strisce trasversali.
Affianca alla carne la pannocchia tagliata a rondelle.

PRONTO E SERVITO!