Femmina di bovino caratterizzata da una carne con una marezzatura uniforme che le conferisce un sapore unico e gustoso coniugato ad una tenerezza ineguagliabile.

Selezioniamo con cura i tagli di razza Black Angus, una carne apprezzata in tutto il mondo per la sua pregiata marezzatura che, sciogliendosi durante la cottura, regala un sapore intenso e dolce.

Wagyu è una razza di bovini di origine Giapponese, tra le più ricercate al mondo. Una carne pregiata che regala un'esperienza gustativa straordinaria grazie al suo sapore esclusivo, alla sua morbidezza e succosità.

La carne di razza Piemontese è riconosciuta come un'eccellenza nel panorama gastronomico mondiale. Si distingue da tutte le altre carni per la sua superiore tenerezza, per la straordinaria magrezza e un sapore gustoso e delicato.

La razza Chianina è una delle razze bovine pià antiche e famose al mondo, originaria della regione Toscana in Italia. La Chianina è una carne tenera, magra e gustosa, apprezzata per le ottime caratteristiche organolettiche.

La carne di Bufalo stupisce per la sua tenerezza, per il gusto unico e per le sue proprietà nutrizionali.
Una carne magra e leggera di altissima qualità.

La carne Sashi è una prelibatezza di alta qualità, apprezzata per il suo sapore e la sua morbidezza eccezionali.
Il segreto di questa carne è la sua marezzatura: la presenza grasso distribuito in modo uniforme, conferisce un sapore ricco e inteso, una morbidezza e succosità senza pari.

Lo scamone è un taglio pregiato di bovino; un taglio di prima scelta, molto tenero e dal sapore unico.

L'hamburger di Ovino si distingue per il suo gusto intenso e irresistibile. 
Consigliamo preparazioni a fuoco vivo, senza troppi condimenti, per esaltarne il sapore caratteristico.