Tartare e Battute

TARTARE SCAMONE

BATTUTA CHIANINA

TARTARE CHIANINA

TARTARE CHIANINA

TARTARE PIEMONTESE

TARTARE ANGUS

BATTUTA SCOTTONA

TARTARE SCOTTONA

Creatività in cucina:
Idee sfiziose adatte per tutte le occasioni

Smash Burger di Black Angus con cheddar, cetriolini pickles e cipolla bianca

Burger Leggero con salsa yogurt, cetrioli, pomodori e insalata

Smash Burger di Scottona con bacon croccante e cheddar

Fiorentina Irlandese alla griglia - Dal Montanaro - CARNE CHE PASSIONE

Battuta al coltello di manzo piemontese con tartufo nero - Taverna degli amici - CARNE CHE PASSIONE

Costata di Swami Danese con millefoglie di patata

Sashi Fiorentina Finlandese - La Faraona - CARNE CHE PASSIONE

GRAN SELEZIONE - OVINO - Hamburger di ovino con formaggio di capra e crema di carote

I MARINATI - Tagliata di coppa di suino alle erbe con radicchio e miele

I MARINATI - Tagliata di scottona marinata alle erbe con peperoni

I MARINATI - Tagliata di manzo marinata alle erbe con raspadura lodigiana, songino e ristretto di aceto balsamico

I MARINATI - Sovracosce di pollo agli agrumi con fiore di zucca in pastella

GRAN SELEZIONE - SASHI - Hamburger con provola affumicata, insalata songino e pomodoro

GRAN SELEZIONE - SASHI - Picanha con chips di patate e zucchine

GRAN SELEZIONE - SASHI - Fiorentina con salsa mediterranea e verdure grigliate

GRAN SELEZIONE - SASHI - Costata al burro con purè di carote e rucola

GRAN SELEZIONE - SASHI - Tagliata caramellata alla soia e sesamo tostato

GRAN SELEZIONE - BUFALO - Hamburger di Bufalo con friarielli e mozzarella di bufala

I MARINATI - Straccetti di pollo alla mediterranea

I MARINATI - Petto di pollo all'olio e rosmarino con patate alla paprika dolce

I MARINATI - Fettine di lonza agli agrumi con caponata leggera

I MARINATI - Petto di pollo agli agrumi con pepe rosa ed erba cipollina

SAPORI DAL MONDO - DANIMARCA - Tagliata con chips di carote in tempura

SAPORI DAL MONDO - DANIMARCA - Entrecôte con patate alla danese

SAPORI DAL MONDO - DANIMARCA - Hamburger Crispy

SAPORI DAL MONDO - ARGENTINA - Picanha glassata con salsa barbecue e purè di patate

I RIPIENI - Rollè di coniglio ripieno a base di carne

I RIPIENI - Rollè di fesa di tacchino ripieno agli spinaci

I RIPIENI - Sovracoscia di tacchino ripieno agli spinaci

I RIPIENI - Cappone ripieno alle castagne

I RIPIENI - Pollo ripieno alle castagne

I RIPIENI - Rollè di ovino ripieno a base di carne

I RIPIENI - Anatra ripiena ai pistacchi

I RIPIENI - Faraona ripiena ai funghi porcini

I RIPIENI - Tasca di vitello ripiena agli spinaci

GRAN SELEZIONE - PIEMONTESE - Tagliata con cipolla di Tropea e purea di zucca

SAPORI DAL MONDO - IRLANDA - Picanha con cavolo stufato e pancetta (ricetta tipica irlandese)

GRAN SELEZIONE - PIEMONTESE - Paillard con carote allo zafferano

GRAN SELEZIONE - PIEMONTESE - Entrecôte ai 4 pepi

SAPORI DAL MONDO - IRLANDA - Tagliata al whisky con pannocchia di mais rosolata al burro

SAPORI DAL MONDO - AUSTRALIA - Tagliata al burro con salsa all’avocado

SAPORI DAL MONDO - STATI UNITI - Roastbeef alla griglia, marinato al tabasco con verdure grigliate

SAPORI DAL MONDO - STATI UNITI - Tagliata in crosta aromatica con funghi trifolati

SAPORI DAL MONDO - ARGENTINA - Tagliata con peperoni grigliati

SAPORI DAL MONDO - ARGENTINA - Roastbeef alla griglia, marinato al tabasco con mandaranci grigliati (ricetta tipica argentina)

SAPORI DAL MONDO - IRLANDA - Roastbeef con asparagi bianchi glassati alla birra

SAPORI DAL MONDO - IRLANDA - Filetto al pepe verde

GRAN SELEZIONE - PIEMONTESE - Controfiletto in salsa Worcestershire e puntarelle

GRAN SELEZIONE - PIEMONTESE - Tartare con spuma di caprino e granella di nocciole

GRAN SELEZIONE - PIEMONTESE - Battuta con carpaccio di sedano, fiori di cappero e pomodorini fritti

GRAN SELEZIONE - PIEMONTESE - Hamburger con porcini trifolati e tomino fuso

Entrecôte di manzo con patate alla paprica e bietoline saltate

BBQ - Costolette di ovino agli aromi con verdure grigliate

BBQ - Arrosticini di ovino con bruschetta italiana

Tomahawk di maialino marinato allo Shio Koji - Daste Bistrò - CARNE CHE PASSIONE

Cotoletta alla milanese - The Roof Milano - CARNE CHE PASSIONE

GRAN SELEZIONE - BLACK ANGUS - Tagliata al barbecue con patate al cartoccio e salsa di gorgonzola

GRAN SELEZIONE - BLACK ANGUS - Hamburger con salsa barbecue

GRAN SELEZIONE - CHIANINA - Hamburger con pecorino Toscano e guanciale

GRAN SELEZIONE - CHIANINA - Battuta con crema al tartufo e spinacino saltato

GRAN SELEZIONE - CHIANINA - Tartare con carpaccio di zucchine e salsa allo zafferano

GRAN SELEZIONE - CHIANINA - Entrecôte con ristretto al vino rosso e cime di rapa

GRAN SELEZIONE - CHIANINA - Fettine con rucola, pomodorini e scaglie di grana

GRAN SELEZIONE - WAGYU - Hamburger - Ricetta dal gusto giapponese

GRAN SELEZIONE - WAGYU - Tagliata con sedano rapa stufato all’aceto di riso e lamelle di rapanello

SAPORI DAL MONDO - IRLANDA - Hamburger Irlanda

Coniglio arrosto con polenta - La Patta - CARNE CHE PASSIONE

I MARINATI - Costine di maiale al bbq con purè di patate viola

I MARINATI - Costine di maiale alle erbe con polenta taragna

I MARINATI - Arrosticini di maiale in salsa gyros

I MARINATI - Arrosticini di maiale in salsa bbq

Antipasto del Gaucho - Tijuana - CARNE CHE PASSIONE

SAPORI DAL MONDO - STATI UNITI - Hamburger Stati Uniti

SAPORI DAL MONDO - SCOZIA - Hamburger Scozia

SAPORI DAL MONDO - AUSTRALIA - Hamburger Australia

SAPORI DAL MONDO - ARGENTINA - Hamburger Argentina

GRAN SELEZIONE - SCOTTONA - Fettine alla messinese

GRAN SELEZIONE - SCOTTONA - Hamburger con crema allo zola e crispy di cipolla

GRAN SELEZIONE - SCOTTONA - Battuta all'Italiana

GRAN SELEZIONE - SCOTTONA - Costata al burro con chimichurri e patate dolci arrostite

GRAN SELEZIONE - SCOTTONA - Tagliata con cavolo viola marinato

GRAN SELEZIONE - SCOTTONA - Tartare con erba cipollina e senape di digione in grani

"The King" Filetto piemontese al burro di tartufo con carciofi alla menta - Life Source - CARNE CHE PASSIONE

Battuta di Fassona Piemontese - Daste Bistrò - CARNE CHE PASSIONE

Hamburger di Black Angus Americano - Into The Woods - CARNE CHE PASSIONE

TENERI & GUSTOSI - Roast beef di bovino adulto scottato accompagnato da un'insalatina di cavolfiori

TENERI & GUSTOSI - Fettine di bovino adulto grigliate con patate all'acqua pazza e pesto di agrumi

TENERI & GUSTOSI - Tagliata di bovino adulto con pomodorini caramellati, salsa di rucola e crosta di parmigiano croccante

GASTRONOMIA - Polpettone con carne bovina e spinaci tonnato al forno e cime di rapa saltate

GASTRONOMIA - Polpettine di carne con spinaci, salsa yogurt greco e sanape in grani

GASTRONOMIA - Polpettine di bovino e suino al sugo con patate schiacciate e crema di basilico

GASTRONOMIA - Polpettine di carne con speck e provola, crema di patate e porro arrostito