BBQ - Arrosticini di ovino con bruschetta italiana
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
1 confezione di arrosticini
1 Peperoncino piccante
Sale q.b.
Pepe q.b.
Fette di pane pugliese
125g di pomodorini ciliegino
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino
1 rametto di salvia
1 rametto di basilico
5 cucchiai di olio Evo
PROCEDIMENTO:
Inizia tagliando i pomodorini a pezzettini, condiscili con uno spicchio di
aglio levandogli l’anima interna e tritalo a metà, aggiungi anche il basilico
spezzato, il sale, il pepe ed il peperoncino piccante in grani. Condisci in
fine i pomodori con due cucchiai di olio Evo.
Tosta le fette di pane pugliese in una padella calda da
entrambi i lati senza farle bruciare. Una volta tostate lasciale raffreddare e
con uno spicchietto di aglio strofina le bruschette solo su un lato.
Cuoci gli arrosticini in una padella con olio Evo rosmarino
e salvia e aglio. Cuocili per massimo 3 minuti per lato per evitare che si
induriscano, aggiusta di sale e pepe una volta ultimata la cottura.
Impiatta stendendo il pomodoro sopra le fette di pane, facendo attenzione a non bagnarle troppo. Posiziona gli arrosticini vicino alle fette di pane e insaporisci con il sughetto.
