SAPORI DAL MONDO - ARGENTINA - Picanha glassata con salsa barbecue e purè di patate

INGREDIENTI:
2 fette di picanha
50gr di burro
Salsa bbq
3 patate lesse
Formaggio cheddar
1 bicchiere di latte
Noce moscata
Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
Inizia glassando la picanha: aggiungi qualche cucchiaio di salsa barbecue, con un pennello copri la carne da entrambi i lati e lasciala riposare.
Nel frattempo lessa e schiaccia tre patate.

In un pentolino scalda il latte e aggiungi la noce moscata burro, il sale e il pepe.
Quando l’acqua inizierà a bollire, aggiungi le patate schiacciate, amalgama fino ad ottenere un purè.
Aggiungi il formaggio cheddar tagliato a cubetti e mescola fino a farlo fondere.

Scalda una padella con olio Evo e una volta ben calda posiziona la picanha, cuoci la carne tre minuti per lato.

Impiatta, affiancando alla picanha il purè e la salsa barbecue.

PRONTO E SERVITO!