GRAN SELEZIONE - WAGYU - Hamburger - Ricetta dal gusto giapponese
Ingredienti per 1 hamburger Wagyu
1 hamburger Wagyu
1 cucchiaio di wakame
1 cucchiaio di wasabi
1 cucchiaio di salsa di soia
1 zenzero
Sale e pepe q.b.
Cipollotto
Birra giapponese
Procedimento:
Pela lo zenzero e taglialo a fettine sottili, condiscilo con
un cucchiaio di salsa di soia e un pizzico di wasabi.
Pulisci il cipollotto lasciandolo intero e fallo brasare in
padella con una noce di burro e birra giapponese fino a completa cottura, circa
8 minuti.
Cuoci la carne lasciandola molto al sangue e la aggiusta sia
di sale che di pepe.
Una volta cotta falla riposare per evitare la fuoriuscita di
liquidi.
Impiatta: adagia per prima la carne, lo zenzero condito e
per ultimo le alghe wakame con un pizzico di wasabi ed infine il nostro cipollotto
brasato.
PRONTO E SERVITO!
