SAPORI DAL MONDO - AUSTRALIA - Tagliata al burro con salsa all’avocado

INGREDIENTI:
1 tagliata
250gr di burro
1 spicchio d’aglio
1 rametto di timo
1 avocado
Succo di limone
Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
Inizia pulendo l’avocado, aprilo a metà a rimuovi il nocciolo.
Ricava la polpa e trasferiscila in un recipiente, condisci con tre cucchiaini d’olio, mezzo spicchio d’aglio e il succo di limone.
Frulla il tutto con un minipimer fino ad ottenere una crema uniforme.

In una padella ben calda, sciogli il burro, con il timo e l’aglio.
Aggiungi la tagliata alla padella e aggiusta di sale.
Per una cottura al sangue fai rosolare la carne per massimo due minuti per lato.
Una volta cotta fai riposare la tagliata per alcuni minuti.

Impiatta tagliando la carne a strisce e affiancando la crema di avocado.