GRAN SELEZIONE - SASHI - Picanha con chips di patate e zucchine

INGREDIENTI:
2 fette di picanha
250gr di patate
250gr di zucchine
Mezzo cucchiaino di farina 00
500ml di olio per friggere
Aromi (salvia e rosmarino)
Sale e pepe Q.B.  

PROCEDIMENTO:
Inizia lavando le patate e le zucchine. Sbuccia le patate con un pelapatate.
Taglia sia le patate che le zucchine a rondelle sottili, di circa mezzo centimetro di spessore.
In un piatto capiente versa la farina 00 e impana le rondelle di patate e zucchine.
Scalda in un pentolino l’olio di semi e una volta ben caldo aggiungi le verdure, la cottura dovrà essere molto attenta per evitare che brucino.
Una volta cotte le verdure posizionale in un piatto con carta assorbente e sala a piacere.

In una padella aggiungi l’olio extra vergine di oliva, sale e aromi, cuoci la carne con una cottura rapida e al sangue. Impiatta la picanha con a fianco il contorno di verdure.

PRONTO E SERVITO!