I RIPIENI - Tasca di vitello ripiena agli spinaci

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 Tasca di vitello ripiena
500g di patate rosse
250g di cipolle rosse
125g di zucchero
Sale e pepe q.b.
Olio Evo q.b.

PROCEDIMENTO:
Inizia tagliando a spicchi le patate rosse, condiscile con olio, sale, pepe e rosmarino.
Cuocile in forno per 45 minuti a 156°C.

Pulisci e taglia a fettine le cipolle, falle rosolare in una casseruola senza aggiungere liquidi o grassi.
Una volta rosolate, aggiungi lo zucchero e continua a cuocere a fiamma bassa fino ad ottenere una marmellata.

Apri la confezione, aggiungi un filo d’olio sulla tasca di vitello e avvolgila in un foglio di alluminio prima di infornarla.
Cuoci la tasca di vitello ripiena in forno, precedentemente riscaldato a 180°C per 60/75 minuti. 
Ultimata la cottura fai riposare per 10 minuti.
Affetta e impiatta affiancando le patate al forno e le cipolle caramellate.

PRONTO E SERVITO!