GRAN SELEZIONE - SCOTTONA - Tagliata di bovino con cavolo viola marinato

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
400g tagliata di bovino
200g di cavolo viola
1 rametto di rosmarino
2 cucchiai di succo di limone
1 spicchio di aglio
Olio EVO
Sale e pepe Q.B.

PROCEDIMENTO
Scalda una padella a fiamma viva per circa 2 minuti con un filo d’olio EVO, aggiungi gli aromi e uno spicchio di aglio.
Posiziona la carne in padella e lascia rosolare per circa 3 minuti per lato, sempre mantenendo la fiamma viva. Taglia il cavolo viola in fettine sottilissime e fallo marinare in una ciotola con olio evo, sale, pepe e succo di limone per circa 5 minuti.

Una volta cotta la carne, lasciala riposare su un tagliere per circa 4 minuti. Tagliala in modo trasversale e impiatta. Adagia il cavolo marinato sopra la carne e chiudi il tutto con una spolverata di sale e pepe.

PRONTO E SERVITO!