I RIPIENI - Pollo ripieno alle castagne

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 Rollè di ovino ripieno
500g di castagne precotte
125ml di latte
Parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Olio Evo q.b.

PROCEDIMENTO:
Scalda il latte in una casseruola, aggiungi le castagne e il burro aggiustando di sale e pepe.
Cuoci le castagne per circa dieci minuti pressandole con una frusta.
Aggiungi anche il formaggio grattugiato e fai mantacare fino ad ottenere la consistenza di un purè.

Apri la confezione, aggiungi un filo d’olio sul rollè di ovino e avvolgilo in un foglio di alluminio prima di infornarlo.
Cuoci il rollè ripieno in forno, precedentemente riscaldato a 180°C per 60/75 minuti. 
Ultimata la cottura fai riposare per 10 minuti.
Rimuovi lo spago e affetta il rollè di ovino.
Impiatta affiancando purè di castagne.

PRONTO E SERVITO!